Картофена Супа

Време е да споделя рецептата за любимата ми супа. Рецептата я знам от майка, а тя я знае от баба.

Продукти
300 - 400 гр- картофи нарязани на кубчета около 2 см.
1 гл. лук нарязана ситно
1-2 моркова нарязани на резенчета
2 пилешки бульона
1 чушка нарязана на малки квадратчета
2 супени лъжици зехтин
1-2 супени лъжици ориз
3 супени лъжици кисело мляко или оцет
1 яйце
магданоз
сол, черен пипер, чубрица и кимион

Завираме водата и зехтина. Прибавяме към врящата вода лука, картофите, морковите, чушката ,ориза и бульона. Оставяме да ври на умерена температура за 15 минути.

Застройка
Разбърква се един жълтък и 3 лъжици кисело мляко докато стане еднородна смес.

След като супата е сварена - ориза и картофите са крехки, няколко лъжици от супата се прибавят към застройката. Разбърква се добре и цялата сместа се прибавя към супата и се разбърква.

Накрая се прибавят подправки - черен пипер, сол, кимион, чубрица и магданоз. Оставя се да поври още 3 минути и супата е готова.

Пълнени Чушки

Продукти:
500 г. кайма
1 кг. чушки за пълнене
1 глава кромид лук
3-4 домата
3/4 чаена чаша ориз
3-4 супени лъжици брашно
1/2 китка магданоз
1 чаена лъжичка чубрица
червен пипер
сол

за застройка:
2-3 яйца
1/2 чаена чаша кисело мляко

за запръжка:
3-4 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка брашно
червен пипер

Почистете чушките от семките и ги посолете отвътре. Разбъркайте каймата с ориза, ситно нарязаните лук и магданоз, чубрицата, черен пипер. Измесете добре сместа и напълнете чушките. Посипете ги с брашно и ги подредете в тенджера или ако искате ястието да бъде на фурна във намаслена тавичка.



Захлупете ги с доматени кръгчета, залейте ги до половина с гореща вода, посолете леко и варете или печете ястието. След изваждане от печката залейте със застройка от разбитите с кисело мляко яйца и запърженото в олио брашно, оцветено с червен пипер.